illarionovanatalia: (Default)
Чтобы компенсировать моральное уныние, решила найти давно желаемые мной "конфеты".
Не знаю что это, как правильно назвать на "неродном мне русском". Это много мятной начинки и шоколад. Привозили благодарные клиенты. Давно.
Называется вроде бы Chocolate Mint Patties.

выглядит так круглое белое мятное в шоколаде


Кто-нибудь и френдов видел в Москве?
Или уж сразу идти в "девок" и спрашивать там...


АПД

illarionovanatalia: (Default)
Ну, дорогие мои, так нельзя.
То есть, конечно так можно, но вам же хуже.
Надо же понимать, что дом мой для приёма гостей, приспособлен в нормальном своем состоянии, слабо.
И были бы вы мне не так близки, хрен бы кто вас пустил, без заранее оговоренного срока и времени.
А так семья друзей, 3 души- "Наташа, мы тут едем, можно мы к тебе приедем?" "через 2 часа".
Конечно можно, только что я могу успеть, из того что надо? за 2-то часа?
А надо, как минимум, подмести пол, приготовить угощение, вымыть шею и угонять пса, чтобы он на гостей не реагировал, и спал.
Последнее - точно час кидание веток.
Значит остаётся час на все остальное.
Из продуктов в доме - стратегический запас мяса (на этот раз "ОВЕЦ"), творог и сыр. Нда. Початая бутылка драйного вермута.
Это нам с дамой по "чуть-чуть", супруг в руле обойдется, по детенышам я не спец - пусть сами его кормят, чем найдут.
И так - быстро и вкусно только ленивый плов.



много картинок и по-шагово

ленивый плов за 1 час :) )


Нарушений много, у меня не было зелени, барбариса, курдюка...

Но это просто плов поесть, а не "выпендрица". Да хоть рисовой кашей назовите :)
Но - он зерно к зерну, и у меня есть еще 30 минут чтобы подмести пол и принять душ. И как видите, даже накатать пост в ЖЖ.

Гости - вы изверги. Но я вас жду.








Всевидящее Око
illarionovanatalia: (Default)
Нужно:
примерно
500гр постной говядины, можно не с самых лучших мест
500гр мясо-сальной свинины
4 больших луковицы, не меньше чем 400грамм. Можно 2\2 с синим луком.
1 кг хороших, я сказал ХОРОШИХ!!! помидорок, лучше сладких.
2-3 средних моркови
1 яйцо
2 столовых ложки манки
соль, перцы молотые и горошком.

Смысл и цель - ненавижу лук тушеный и кусочками. Но он дает сочность и вкус мясу. По этому его в фарш.

пропустить через мясорубку свинину, говядину, чищенный лук.
В миске перемешать фарш, лук, яйцо, манку, соль, специи.
Пропустить через мясорубку еще раз.

В огнеупорную плоскую посуду с высокими бортами и крышкой положить слой тертой на крупной терке моркови.
Скатать тефтели... размером с яблоко среднее. из этого количества фарша получится 10-12 штук.

Помидоры надрезать крестообразно, насадить на вилку, опустить в кипяток, очистить от шкурки, удалить "попку". Измельчить в блендере \помять толкушкой с дырками.

Если лень, можно конечно взять пакет томатного сока.

Залить тефтели помидорной массой так что бы они скрылись, посолить\поперчить. Закрыть крышкой.
В духовку на 180 градусов на час - час двадцать.
От духовки зависит.

Отличная мясо-помидорная еда.
Фото не будет.
Я проэтосамила где-то в квартире, шнур от мыльницы.
illarionovanatalia: (Default)
Китчен_нах порадовал и рецептом и реакцией на него.
Неужели мы дожили до времен, когда люди в состоянии спокойно воспринимать блюда из кого-либо еще кроме коров, свиней и куроуток?
на моей памяти многие кто не ел баранину, справились со своими страхами, кролики вошли в культуру пусть как экзотика но..., уже и нутрию не воспринимают как "крысу", конину перевели из разряда "человечины" в разряд еды.

Наверняка в городах останется неприкосновенной пара собака\кошка, но появления в эфире рецепта разделки и приготовления бобра - радует.

http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3470351.html?#cutid1
illarionovanatalia: (Default)
В перерывах съела пол-пачки Mövenpick swiss chocolate и покрасила икевскую табуретку арфы нет возьмите бубен шпатлевкой, так как очень захотелось её сделать белой, а краски в доме нет.

PS Вот прям сейчас у меня перегорела лампочка, а я не могу её заменить,- надо встать на табуретку, а она сохнет!!!
illarionovanatalia: (Default)


Ко мне сегодня чужой муж приедет. Может быть. Так что я уже помыла шею пол и даже мусор выкинула. Ужас. Этот конкретно еще избалованный чистотой и порядком.
А его еще по хорошему так кормить надо. Как же не кормить. Хотя конечно можно и не кормить... - но я сама вчера, когда вечером с работы бежала, так мне захотелось у метро чебуреков... что я едва не организовала себе "веселую" неделю. Ни разу еще не было, чтобы Наташа, что у метро купила, и хоть чуть-чуть, но не отравилась. А чебуреки так это практически наверняка.
По этому сегодня я их сама себе сделала, ну и возможные гости опять таки.

как )
Что, я могу сказать -первые в моей жизни домашние чебуреки вполне ИМХО съедобны, только вот со спиртом я конечно промахнулась. Про них не скажешь "грешно этакую закуску да без водки", они в комплекте.
Посмотрим, что скажет С. если доедет.

http://kuking.net/1_3118.htm
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie
illarionovanatalia: (Default)
Полезла в книжку кулинарную, хотела сделать к вечеру салатик.
В одном из рецептов "нарежьте 200 грамм паюсной икры квадратиками".
"О", задумалась Илларионова...
А между тем, еще даже в моём детстве - это было вполне приемлемым действием.
И я даже помню, как выводок малолетних раздолбаев дотягивал до возвращения родителей на 2-х батонах хлеба и бидончике черной (зернистой) икры.

Все ли из Вас помнят разницу (не в названиях, во вкусе) этого, теперь неприличного, позорящего стол, продукта? :)
Зернистая.
Паюсная.
Ястычная.

Последний раз осетра (собственно осетра и калугу) я ела в 2003 и в 2006. А икру в 2005.
Думаю, это в самом деле был последний раз.
Так как покупную можно сразу в ведро - а "домашнюю" уже совесть не позволяет.

Я, к стати, очень долго, вплоть до Сахалина, упорно считала, что красная икра, это гадость и есть её невозможно. Пока не поняла, что как и с черной, её обработку нельзя доверять государству.
illarionovanatalia: (Default)
Сейчас я поеду домой, а пока еду...

Напишите мне пожалуйста дорогие мои кулинары -
сколько и на каких градусах печется в духовке утка, в фольге, тушкой?

В птице около 3 кг, это домашняя, убитая в воскресенье утром, индоутка -мускусная еще иногда называют (мясистее и меньше жира чем в русской)

У меня сегодня "отмечалки" покупки и день рождения ЕННовского Фукса.

Да, и еще - баклажаны к ней в фольгу можно завернуть? Пластинками? Или не надо?

Вот, например есть рецепт - но градусов нет :(
и я резать на куски не стану, лень.

http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/indoutka.shtml
illarionovanatalia: (Default)
Я хочу распространиться на тему «молока и молочного напитка»

Вы знаете, что в скорости эти понятия будут разделены? На типа «молоко цельное» и «молоко восстановленное нормализованное».
Так вот – я покупаю либо лианозовские пакеты с большой красной буквой М – рублей по 30 +\- и это явно молочный напиток, или, когда дохожу до другого магазина, продукцию ДМЗ кефир на Бескудниковском\Дегунинском рынках от 50 рублей молоко от 45. Это «типа цельное молоко и продукция из цельного молока». Разница есть. И во вкусе и в сроке хранения – который у хорошего молока не может быть 6 месяцев.
Но. Во-первых молочные продукты – моя слабость. Мне на них не жалко потратит и в 3-4 раза больше, хотя все равно – остывшее молоко уже хуже, чем парное, и утрешник от вечерышника я отличу и, молоко, полученное от животного, которому в прикорм дали яблок, или груш, или кормовой свёклы – тоже между собой разберу :)
Во-вторых я «работающий слой населения в самом трудоспособном возрасте».
Что-то я сомневаюсь, что остальное население будет радо и разделению на «молочный напиток» \ «молоко», и простите, ценам на молоко «настоящее» - а потом я боюсь, что эти самые «молочные напитки» после того, как перестанут называться молоком, совсем превратятся в гадость.
Да и потом.. не новая Зеландия чай. Коровы в запуск все равно уходят… Что будет продаваться под названием «молоко» зимой после введения разделения?
illarionovanatalia: (Default)
Что мы ели, где мы пили :)



Одесса очень сытый город. С Москвой не сравнить.
По качеству продуктов и уровню кафе – Одесса даже лучше Саратова.
За рыбу и фрукты я понятное дело и не заикаюсь. Во всяком случае «войлочных» яблок пластиковой наружности я там не заметила.
Цены детские для полоумных мАсквичей. Заказы советую делать осторожно, здраво оценивайте свои возможности – порции щедрые. Более чем.
А теперь слайды  )

illarionovanatalia: (Default)
слово ушло в вечность


НАНАКА
illarionovanatalia: (Default)
АААААААААаааааааааааа

Кто мне скажет, что такое: «вразумительный шарик»?

http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1040117.html
illarionovanatalia: (Default)
Привезли под заказ чудную сосну пондероза, и я её уже воткнула.

В «Перекрестке», «7 континенте», «Пятерочке» и уж тем более «Копейке», их не было. Пришлось ехать в «3 кита», зато проблема с фильтрами для кофеварки снята на год. 2 пачки №4 по 100 штук.

Снарк прислал новое письмо.



Теперь сижу и думаю, почему Майк и Терка считают, что отламывание и поедание треугольников «Toblerone» дело для меня сложное и требующее их совместной и усиленной помощи?
illarionovanatalia: (Default)
В знак признательности и полной удовлетворенности клиент подарил коробку от "Конфаэль".
Сижу, думаю, сожрать в одно лицо, или к кому в гости съездить? Очень хочется попробовать, а везти куда-то начатую коробку – некрасиво. Они пахнут и на вид сильно отличаются от стандартного шоколада.
Мучаюсь.
illarionovanatalia: (Default)
Интересно, что нам с Майком будет за 3 килограмма кишмиша на двоих?
illarionovanatalia: (Default)
Умираете от жары? :)
Вот вам рецепт панацеи.


Как готовят и едят ОКРОШКУ в нашей семье. )


Может быть не очень гламурно, но на даче, под семейные разговоры, в жару, на веранде… ;)
illarionovanatalia: (Default)
Решила презентовать себя за «золотые» руки приготовленным ужином. :)
Зашла в «самохвал» и купила хороший кусок мяса. И к нему приправу «смесь перцев»
Сейчас стала жарить, читаю: Смесь перцев состав: красный перец, горчица, корень хрена, кориандр, тмин, майоран…
Хорошо хоть Адзиномодо не положили…А перцы… что перцы... Майоран тоже ничего. :)
illarionovanatalia: (Default)
В первом рецепте с [livejournal.com profile] ru_kitchen меня пугает вот это:
крутое тесто. однако, не катать его, а бросать на доску, пока не появятся пузыри
, а во втором разморозить покупное дрожжевое слоеное тесто
я его не понимаю… да и купить сейчас негде… мне как-то больше нравится самой тесто делать… А потом почему слоеное, когда обычно его продают явно из дрожжевого, не слоеного?
illarionovanatalia: (Default)
На ужин она заказала: кастрюльку борща со сметаной, блины с чем-нибудь и яблочный штрудель…

И это при том, что на кухне нет света!
Буду готовит в "циклопе".
Что получится - не знаю.
Главное на свет не выносить...

Profile

illarionovanatalia: (Default)
illarionovanatalia

April 2013

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 22nd, 2017 08:55 am
Powered by Dreamwidth Studios